Gilda, Forte dei Marmi

Aperto tutto l’anno, Gilda è un punto di riferimento per la clientela di Forte dei Marmi anche nei mesi invernali, quando i colori si fanno più intensi e il mare è uno spettacolo, visto dalla sala interna del ristorante e del beach club ridisegnato da Piero Lissoni dopo il tragico rogo del 2021 e dominato dalla luce che penetra dalle vetrate ovunque presenti. La cucina è il cuore pulsante di questa struttura fondata nel 1984 da Luigi Tabarani e Adua Minari, marito e moglie, e oggi gestita dalla figlia Ilda Tabarani e dal marito Riccardo Di Giovanni. In cucina c’è sempre Adua, perché a lei spetta la preparazione dei dolci, a supporto dell’executive chef Sauro Antonioli e della sua brigata. Nei mesi estivi all’attività del ristorante si aggiunge quella della spiaggia, che conta su 72 tende e 18 ombrelloni, con ampi spazi a disposizione della clientela che sono il frutto dell’acquisizione, nel 2017, di Oltremare, bagno adiacente al Gilda. Al Gilda la specialità è il pesce tutto l’anno, dagli scampi di Viareggio alle tartare per antipasto, alle bavette aglio olio e peperoncino con carpaccio di gambero rosso crudo tra i primi, alla catalana di crostacei per secondo, concludendo poi con i dolci della tradizione come le crostate o la torta della nonna. A pranzo, oltre al pesce, si possono gustare le pizze, anche con servizio direttamente al lettino. Per chi vuole essere “Gilda” anche di notte, è disponibile Villa Gilda, la casa di famiglia che si trova sulle colline della Versilia con diverse suite, la piscina di acqua riscaldata, la sauna e la palestra a disposizione degli ospiti. Il beverage? Siamo ai massimi livelli immaginabili in uno stabilimento balneare, anche se il Gilda è certamente più di un normale beach club.