Bagni Fiore

Da quando li gestisce Langosteria Holding, i Bagni Fiore di Paraggi – anno di fondazione 1927 – sono diventati una delle icone dello stile di vita italiano in vacanza, con una marcata vocazione al lusso che emerge con particolare efficacia nella parte del beach club brandizzata Dior con gli ombrelloni, i lettini e i divanetti realizzati con i tessuti della maison. Ma è l’intera struttura a essere gestita in maniera impeccabile, per soddisfare le esigenze di una clientela che ha altissime aspettative e un potere di spesa altrettanto importante. Basterebbe la bellezza della paia di Paraggi a fare di questo luogo un must, dove è legittimo ambire, almeno una volta nella vita, a vivere l’esperienza di una giornata da vip? Forse sì, ma è inevitabile che sia la ristorazione a regalare quel valore in più che rende indimenticabile il tutto, perché il mestiere di Langosteria è proprio questo: preparare i piatti di pesce a regola d’arte, partendo dalla miglior materia prima presente nel mercato e declinandola in ricette che siano anche ispirate al territorio. Tra i piatti in carta, i grandi classici di Langosteria presenti anche nelle altre insegne del gruppo (pappa al pomodoro, paccheri con branzino, gazpacho con gamberi rossi) e qualche immersione nella cucina del territorio come i Pansoti di Santa Margherita Ligure con salsa agli scampi. La carta dei vini, curata dalla head sommelier Valentina Bertini, è un punto di riferimento a livello nazionale. Eccellenti anche i cocktail con proposte come il Negroni della Riviera, lo Spicy Margarita, il Dolce far niente.

AGGIORNAMENTO. Dal 2024 la gestione è stata rilevata da Langosteria