White Beach, Liscia Ruja

Nel 1989, Mario Piccinnu decise di aprire un noleggio di lettini nel golfo di Congianus, sulla spiaggia di Liscia Ruja. Con il tempo, grazie alla bellezza incantevole della location, il lavoro cresce e la struttura segue a ruota: debutta la ristorazione, si qualifica l’offerta, arrivano il corridoio di lancio e il tender per portare gli ospiti dagli yacht ormeggiati nella baia fino alla spiaggia. Quell’antico noleggio oggi è uno stabilimento di punta della Costa Smeralda e prende il nome di White Beach: bianco come le postazioni stile salotto con tanto di tende applicate agli ombrelloni in canna africana, bianco come i teli mare consegnati agli ospiti, bianco come la sabbia. A gestire il White Beach è Giovanni, il figlio di Mario, che ha aumentato il livello del servizio – e i prezzi di conseguenza – nella piena convinzione che sia questo il modo per fare della Costa Smeralda un punto di riferimento per il turismo d’élite. La ristorazione è parte essenziale della ricchezza dell’offerta: gli spaghetti con l’aragosta, pescate a Golfo Aranci, sono il piatto-icona. La freschezza degli ingredienti è certificata dalla presenza, nello stabilimento, di una vasca di crostacei. Inoltre, da un paio di stagioni è stata implementata l’offerta di ristorazione veloce con una carta dedicata ai panini contraddistinti dai nomi delle località della Costa Smeralda. La carta dei vini è ampia e in larga parte dedicata alla Sardegna, in particolare al “local hero” rappresentato dal Vermentino. Una sessantina i cocktail in drink list, tra cui il signature Paloma rivisitato. Le trasparenze del mare lasciano a bocca aperta. Qui la natura è stata così generosa che l’unico dovere dei Piccinnu è stato quello del rispetto verso tanta bellezza.