Palm Beach, Paola

La zona denominata “Pennelli a mare” è caratterizzata da una serie di piccole insenature a forma di mezzaluna, al riparo dalle correnti grazie alla costruzione di una serie di protezioni ferroviarie, perché la linea per Reggio Calabria qui passa praticamente in spiaggia. In una di queste insenature sorge lo stabilimento dei fratelli Roberto e Marco Palma, ribattezzato Palm Beach non solo per il cognome dei gestori, ma anche la presenza delle palme tutt’intorno. La caratteristica principale è data proprio dalla location: essendo affacciato su due baie, il beach club ha postazioni posizionate su entrambe e i suoi ospiti, al momento di fare il bagno, possono decidere se immergersi in quella di destra o in quella di sinistra. Le soluzioni utilizzate per arredare la spiaggia sono piuttosto eleganti, mentre l’area adibita a bar e ristorazione è più basica, con sedie di plastica e tovagliette verdi di carta sui tavoli. Ma per il food quel che conta sono la sostanza e la freschezza: i piatti preparati in cucina da Roberto e la sua brigata prevedono pesce del luogo e prezzi modici, perché la formula del successo del Palm Beach si basa sull’ottimo rapporto qualità/prezzo, e questa formula vale per le postazioni in spiaggia così come per il conto del ristorante (alla sera lavora anche come pizzeria). Quantità, velocità e prezzo sono le parole chiave dei fratelli Palma e i risultati sembrano essere dalla loro parte, con una clientela fidelizzata e con i bed & breakfast della zona che lavorano anche grazie a questo stabilimento.