Una società specializzata nell’organizzazione di eventi privati e nella gestione di location arriva nelle spiagge della Liguria. Si tratta di Pop Up Beach, che ha avviato una business unit con focus balneare e da questa stagione opera in tre stabilimenti della Riviera di Levante.

Si tratta dei Bagni Rosa di Santa Margherita Ligure, dei “vicini” Bagni Valletta sempre nella località più importante del Tigullio (e punto di accesso alla splendida Portofino) e dei Bagni Scogliera a Nervi, nei pressi di Genova.

In queste tre location, Pop Up Beach cura da questa stagione la proposta di ristorazione e il servizio food&beverage, orientandosi su un’offerta curata e realizzata con fornitori selezionati e materie prime di livello.

Tra i fornitori con cui opera la società piemontese compaiono Caffè Vergnano per la caffetteria, Fever Tree per le bibite, Nastro Azzurro per le birre.

In tutte e tre le spiagge, il servizio di ristorazione opera con orario continuato dalle 10 del mattino, con una carta dedicata alle colazioni, per poi proseguire in orario pranzo, aperitivo e cena. La supervisione è affidata allo chef Flavio Cumali. Tra i piatti: crudi di Sicilia, plateau di ostriche fine de claire, carpacci e fritti di mare; tagliolino al nero di seppia e allo scoglio, raviolo di branzino; pescato del giorno. A pranzo si aggiunge una selezione di insalate e di poke.

Gli stabilimenti, come da policy di Pop Up, sono disponibili per ospitare eventi privati ed entrano nel portfolio dell’azienda, che raccoglie location come castelli, spazi museali e palazzi d’epoca.

“La creazione di una divisione dedicata alla ristorazione da spiaggia è stata per noi un passo importante, che ci ha concesso di allargare ulteriormente gli orizzonti della nostra azienda, trasferendo il know how acquisito negli anni in una nuova divisione, che speriamo di poter far crescere nel tempo”, spiega Fabrizio Bocca, a capo di Pop Up. “L’obiettivo è lavorare come abbiamo sempre fatto, ovvero mettendo al centro il cliente e le sue esigenze, puntando a fare di ogni location un luogo unico e indimenticabile”.