La loro icona è la frittella di baccalà, un piatto immancabile a pranzo e a cena per chi frequenta Sabbia e Sale feeling beach a Isolaverde (Venezia), che ha conquistato il Cà Maiol Award come miglior ristorante di beach club del Veneto 2025. Un traguardo che la famiglia Tiozzo, proprietaria della struttura, ha celebrato in grande stile organizzando un party con quasi cento invitati, estendendo l’invito alle istituzioni, ai clienti “storici” e ai colleghi del territorio di Chioggia, il comune di cui Isolaverde fa parte.

La festa – a cui hanno partecipato naturalmente i curatori di Guida ai migliori beach club d’Italia, Tiziana Di Masi e Andrea Guolo, e una rappresentanza di Herita Marzotto Wine Estates, gruppo a cui appartiene la cantina Cà Maiol che ha brandizzato il premio – si è conclusa a notte fonda e ha avuto come momento clou l’assegnazione del premio, alla presenza dell’assessore al Turismo del Comune di Chioggia, Riccardo Griguolo. Il riconoscimento è stato quindi assegnato a Elena, Willy e Andrea Tiozzo, esponenti di seconda generazione, che hanno voluto con loro sul palco i fondatori, papà Gianni e mamma Mara.

Il beach club è stato oggetto, negli anni, di una serie di investimenti che hanno trasformato un piccolo lido in un lembo di spiaggia tra due grandi fiumi, le foci del Brenta e dell’Adige, in una destinazione turistica, la più affascinante di Isolaverde, tanto da meritare il rating dei “due ombrelloni” da parte della guida di riferimento nel panorama balneare italiano. La caratteristica distintiva di Sabbia e Sale è la presenza delle Suites Kibanda, che sono le tende disegnate e realizzate in esclusiva dall’architetto bresciano Marino Novello. Lo stabilimento è molto gettonato come location per eventi, matrimoni, cene aziendali e altre occasioni di ritrovo, grazie anche alla qualità del suo ristorante Aquasalata.

lunch4 — Un piatto del ristorante Aquasalata

E il futuro? Sta per partire un nuovo progetto che completerà la “filiera” di ospitalità di Sabbia e Sale, che già oggi dispone di una soluzione camping con La Conchiglia, situata a breve distanza dalla spiaggia e dotata di una serie di accoglienti bungalow. A settembre prenderanno il via i lavori per la realizzazione di Sabbia e Sale Home, un resort affacciato sulle dune preistoriche che separano la spiaggia dall’area residenziale.

La spiaggia di Sabbia e Sale è ampia e suddivisa in una parte più interna, protetta dalle reti antivento, con le suites e le piante ornamentali, e una fronte mare con postazioni sulla sinistra e con lettini sparsi per chi ama la tintarella senza protezioni. Si può pranzare sia nella veranda sia, per la parte snack, direttamente in spiaggia. Senza ovviamente rinunciare alle frittelle di baccalà, per quanto il menu sia eccellente per ogni proposta, dagli antipasti ai dolci, e la carta dei vini sia all’altezza della fama di questo locale.